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韩寒开餐厅你会去吃吗(组图)(2014-12-27 7:52:39

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发表于 2014-12-30 15:41:42 |显示全部楼层
  娱乐新闻里往往只见明星不见群众,但上周的一条娱乐新闻里,人民群众却当了一次自己的主人。“国民岳父”韩寒的餐厅“很高兴遇见你”南京店开张。饶是凛冽寒冬,还有那么多人捧场,有秩序地排队、拿号、等位……可见注意力不仅仅带来经济,它本身就是经济啊。
  这些年来,从到南京,从影视圈到年轻作家,明星开餐厅的确实不少。
  明星为啥开餐厅?因为上手容易且有力
  曾经有饮食界大佬说想创业怎么着都行,就是千万别开餐馆,太辛苦。但是为什么那么多人开餐馆呢?大佬说出:“因为餐饮的门槛低啊!”的确你可能不懂金融、生物,但是你一定懂吃,不懂吃鲍鱼还不懂吃面啊?而且开餐馆可高可低,投资金额也是丰俭由人,要不怎么没人一创业就玩房地产呢?
  大佬的一席话同时也解答了为什么明星都爱开餐馆的原因,不外乎上手容易。而且餐厅最怕就是没人知道,而明星的力已经把这方面补足了,加上明星本来人脉就广,吃喝宴请、饮茶会友,去哪家不是去啊,还不自己家呢。所以明星最扎堆的、上海,也是明星餐馆最扎堆的地方。
  从娱乐界到文艺界 明星餐厅全国开花
  明星开餐厅,这其中历史最为久远的应该是任泉的“蜀地时代”。从预算、选址,到购材、施工、品菜,任泉都是亲力亲为。但真正像任泉这么亲力亲为的明星老板并不多,看看更多的明星餐厅,不过挂个明星的名头,就是明星挂靠一个已经成熟的餐饮品牌,要不就是明星的兄弟姐妹在打理。比如“宁记火锅”就是文隽从引进的,然后、陈小春、徐静蕾、王晶、杨恭如、秦海璐全都在分店里有股份。韩庚的“梅花家人”饺子馆就是让妈妈管理的。
  大约全国的投资风潮都在从几近饱和的一线城市向二、三线城市偏移吧,这两年南京的明星餐厅开始有一枝独秀的态势。比韩少的“很高兴遇见你”早一阵开业的“孟非的小面”也是门庭若市,几乎造成交通拥堵。甚至出现了倒票卖号的黄牛。作为南京姑娘的梅婷也在家乡开了一家西班牙餐馆。
  除了地域,领域的变化也是之一。最早一批开餐馆的大部分都是影、视、歌明星,而且还是在最前台的那种。比如印小天啊,王菲、李亚鹏啊,孙楠啊、那英啊,后来演艺界的就都进来了,比如说相声的郭德纲、做主持的孟非,后来连作家也进来了,近期火起来的张嘉佳就用自己的宠物狗梅茜的名字开了一家酒吧。
  餐厅中的偶像派装修漂亮 文案不俗
  首先值得肯定的一点是不论明星是不是偶像派,他们开的餐厅至少都有偶像派的模样。
  孟爷爷不能算帅哥,但“孟非的小面”却相当清秀,简约清爽中又显古典别致。
  而“很高兴遇见你”南京店里有旋转木马是特色。一楼大厅有一个直径两米六的旋转木马供大家娱乐,旋转木马中间的柱子上会呈现白雪公主和7个小矮人的3D画;2楼的12个包间是以12星座为主题,每个包间顶上都会有相应星座的图案。
  高圆圆的“蜜桃”餐厅也跟她本人一样甜美如桃,装修不十分豪华,但很考究,每张桌的花瓶前还放了一张纸板的蜜桃。
  除了装看,文案不俗,有噱头也是另一种包装。“孟非的小面”店内挂了郭德纲送上的对子:“三杯老酒早晚方便,一碗小面老少咸宜”。墙壁上写着重庆小面的前世,颇有文采。“很高兴遇见你”的菜名都让人有想尝尝的冲动,比如“一座城池”、“导演的咸猪手”、“你没吃过我的豆腐”、“来自星星的炸鸡”、“寒之寒”、“纸牌屋肋骨”、“不离不弃提拉米苏”。
  开得时间长的店味道不会太差
  力是够了,但毕竟是开餐厅的,究竟粉丝吃过之后买不买账,那还是价格和味道才能决定的事。刨去那些已经再也“查无此店”的明星餐厅,剩下的餐厅好、中、差评兼而有之。比如“孟非的小面”除了“重辣”的重庆小面是28元,其余所有汤面都卖35元。其余的小吃夫妻肺片38元,口水鸡28元,米饭一碗5元。这种价位在南京算是贵的,而在重庆,小面价格才5元左右。虽然有人表示“调料是重庆运来的,贵点可以理解,味道巴适(巴蜀方言,如同陕西话‘嫽扎咧’)。”但也有人非常地说出“孟非你好,孟非再见。”明星太热的吸引力也是双刃剑,比如就有网友抱怨韩寒的餐厅太挤,人多太吵。
  但究竟哪些明星餐厅可以去呢?有位老饕传授了其中:“如果你只是想随便吃吃,看看哪家开的时间长就应该不会太差,当然也未必很好。但如果是想吃点好的,就要考察一下背后的团队。比如韩岳父的合作搭档是Alan Yu(三星米其林大厨),如果不出意外应该不差。但无论怎样的团队,都最怕人多,等风头过去了再去才是明智。” 张远
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匿名  发表于 2020-6-1 13:56:29
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